නූතන සමාජයේ, සුරතල් සතුන් ඇති කිරීම බොහෝ පවුල්වල කොටසක් බවට පත්ව ඇත, විශේෂයෙන් බල්ලන්, මිනිසුන්ගේ වඩාත්ම පක්ෂපාතී මිතුරන්ගෙන් එකක් ලෙස පුළුල් ලෙස ආදරය කරනු ලැබේ. බල්ලන් සෞඛ්‍ය සම්පන්නව වැඩීම සඳහා, බොහෝ හිමිකරුවන් විවිධ සුනඛ ආහාර සහ සුනඛ සුලු කෑම මිලදී ගනු ඇත. ඒ සමඟම, සමහර හිමිකරුවන් සුනඛ සංග්‍රහ ගැන කුතුහලයෙන් සිටින අතර ඒවා උත්සාහ කිරීමට පවා ඉඩ තිබේ. මෙම ලිපියෙන් සුනඛ සුලු කෑම මිනිස් පරිභෝජනයට සුදුසුද සහ මිනිස් සුලු කෑම බල්ලන්ට සුදුසුද යන්න විස්තරාත්මකව ගවේෂණය කරනු ඇත.
1. මිනිසුන්ට සුනඛ ආහාර අනුභව කළ හැකිද?
1. සුනඛ ආහාරවල අමුද්‍රව්‍ය සහ ආරක්ෂාව
පළමුවෙන්ම, සුනඛ ආහාර සාමාන්‍යයෙන් සුනඛයින්ගේ පෝෂණ අවශ්‍යතා සැලකිල්ලට ගනිමින් විශේෂයෙන් නිර්මාණය කරන ලද සූත්‍රයකින් සාදා ඇත. නිතිපතා සුනඛ ආහාර නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේදී දැඩි තත්ත්ව පාලනයක් සහ ආහාර සුරක්ෂිතතා පරීක්ෂණවලට භාජනය විය යුතු අතර එමඟින් ඒවා අනුභව කරන විට සුනඛයින්ගේ සෞඛ්‍යයට අහිතකර බලපෑමක් ඇති නොවන බව සහතික කෙරේ. එබැවින්, ආහාර සුරක්ෂිතතාව පිළිබඳ දෘෂ්ටි කෝණයෙන්, මිනිසුන් ඉඳහිට ඒවා අනුභව කරන විට සුනඛ ආහාර පැහැදිලි සෞඛ්‍ය උවදුරු ඇති නොකරයි.
2. මිනිසුන් ඉඳහිට සුනඛ ආහාර අනුභව කිරීමේ බලපෑම
මිනිසුන්ට, ඉඳහිට සුනඛ සංග්‍රහ රස බැලීම විශාල ගැටළුවක් නොවේ. සුනඛ සුලු කෑමවල ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය සාමාන්‍යයෙන් මස්, එළවළු සහ ධාන්‍ය වන අතර ඒවා මිනිස් ආහාර වේලෙහි කොටසක් ද වේ. කෙසේ වෙතත්, සුනඛ සුලු කෑමවල පෝෂණ අන්තර්ගතය මිනිසුන්ගේ ඒවාට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ. සුනඛ සුලු කෑම බොහෝ විට නිර්මාණය කර ඇත්තේ සුනඛයන්ගේ කායික අවශ්‍යතා අනුව වන අතර, ඉහළ ප්‍රෝටීන් සහ අඩු ලුණු සහ අඩු තෙල් සූත්‍ර අඩංගු වේ. මෙම පෝෂණ අන්තර්ගත අනුපාත බල්ලන්ට හොඳ වුවද, ඒවා මිනිසුන්ට ප්‍රමාණවත් තරම් විස්තීර්ණ නොවන අතර, දිගු කාලීන පරිභෝජනය මන්දපෝෂණයට හෝ අසමතුලිත ආහාර ගැනීමකට හේතු විය හැක.
3. සුනඛ සංග්‍රහවල රසය සහ මිනිස් කෙටි ආහාර අතර වෙනස
මිනිසුන් විසින් අනුභව කරන ලද කෙටි ආහාර හා සසඳන විට, සුනඛ කෙටි ආහාර රසයෙන් ප්‍රසන්න නොවිය හැකිය. සුනඛ කෙටි ආහාර වල සාමාන්‍යයෙන් ආකලන නොමැති වීම, ලුණු සහ සීනි ප්‍රමාණය අඩු වීම සහ රසය සාපේක්ෂව සැහැල්ලු වීම. සමහර සුනඛ සංග්‍රහ වල වඩාත් පැහැදිලි මාළු සුවඳක් පවා ඇත. මෙයට හේතුව බල්ලන්ට මිනිසුන්ගෙන් වෙනස් රසයක් සහ සුවඳක් තිබීමයි. ඔවුන් අප පුරුදු වී සිටින පැණිරස, ලුණු, කුළුබඩු සහ අනෙකුත් කුළුබඩු වලට වඩා ප්‍රෝටීන් සහ මේදයේ ස්වාභාවික රසයට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. එමනිසා, මිනිසුන් සුනඛ කෙටි ආහාර උත්සාහ කළත්, ඔවුන් සාමාන්‍යයෙන් ඒවා රසවත් යැයි නොසිතන අතර, දිගු කලක් ඒවා අනුභව කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි.
2. බල්ලන්ට මිනිස් කෑම වර්ග දිය හැකිද?
1. අධික ලුණු සහ අධික තෙල් බල්ලන්ට ඇති හානිය
මිනිස් ආහාර වල සාමාන්‍යයෙන් ලුණු, සීනි සහ මේදය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර ඒවා බල්ලන්ට අතිශයින්ම අහිතකර වේ. බල්ලන්ගේ වකුගඩු වල ලුණු පරිවෘත්තීය කිරීමේ දුර්වල හැකියාවක් ඇත. අධික ලුණු පරිභෝජනය වකුගඩු මත බර වැඩි කරන අතර දරුණු අවස්ථාවල දී වකුගඩු රෝග ඇති කළ හැකිය. ඊට අමතරව, අධික මේද සහිත ආහාර බල්ලන් තරබාරු වීමට හේතු විය හැකි අතර, එමඟින් හෘද රෝග, දියවැඩියාව සහ සන්ධි ගැටළු වැනි සෞඛ්‍ය ගැටලු මාලාවක් ඇති විය හැක. එමනිසා, ඉඳහිට බල්ලන්ට මිනිස් ආහාර ලබා දීම පවා නිර්දේශ නොකරයි.
2. නිශ්චිත මිනිස් ආහාර වලින් බල්ලන්ට සිදුවන බරපතල හානිය
අධික ලුණු සහ අධික මේද ආහාර වලට අමතරව, සමහර විශේෂිත මිනිස් ආහාර බල්ලන්ට ඊටත් වඩා මාරාන්තික වේ. බල්ලන් සඳහා පහත සඳහන් ආහාර වර්ග සම්පූර්ණයෙන්ම වළක්වා ගත යුතුය:
චොකලට්: චොකලට් වල තියෝබ්‍රොමින් අඩංගු වන අතර එය බල්ලන්ට ඉතා විෂ සහිත ද්‍රව්‍යයකි. කුඩා ප්‍රමාණයක් ගැනීමෙන් පවා බල්ලන්ට වමනය, පාචනය සහ හෘද ස්පන්දන වේගය වැඩි වීම වැනි විෂ වීමේ රෝග ලක්ෂණ ඇති විය හැකි අතර දරුණු අවස්ථාවල දී කම්පනය සහ මරණය පවා ඇති කළ හැකිය.
සයිලිටෝල්: සයිලිටෝල් සීනි රහිත චුවිංගම් සහ සමහර රසකැවිලි වල බහුලව භාවිතා වේ, නමුත් එය බල්ලන්ට අතිශයින්ම භයානකයි. සයිලිටෝල් බල්ලන් තුළ ඉන්සියුලින් අධික ලෙස ස්‍රාවය වීමට හේතු විය හැකි අතර, එය ඉක්මනින් හයිපොග්ලිසිමියා ඇති කළ හැකි අතර, දරුණු අවස්ථාවල දී අක්මාව අකර්මණ්‍ය වීමට හෝ මරණයට පවා හේතු විය හැක. සයිලිටෝල් අඩංගු නොවන චුවිංගම් පවා එහි ඇලෙන සුළු බව නිසා බල්ලන්ගේ ශ්වාසනාල අවහිරතා සහ හුස්ම හිරවීමට හේතු විය හැක.
මිදි සහ මුද්දරප්පලම්: මිදි සහ මුද්දරප්පලම් මිනිසුන්ට සෞඛ්‍ය සම්පන්න කෙටි ආහාර වුවද, ඒවා බල්ලන්ට වකුගඩු අකර්මණ්‍ය වීමට හේතු විය හැක, වමනය, පාචනය, ආහාර රුචිය නැතිවීම සහ උදාසීනත්වය ඇතුළු රෝග ලක්ෂණ ඇති අතර, දරුණු අවස්ථාවල දී මාරාන්තික විය හැකිය.
ළූණු සහ සුදුළූණු: ළූණු සහ සුදුළූණු වල අඩංගු ඩයිසල්ෆයිඩ් බල්ලාගේ රතු රුධිර සෛල විනාශ කළ හැකි අතර, රක්තපාත රක්තහීනතාවය, තෙහෙට්ටුව, හුස්ම හිරවීම සහ අඳුරු මුත්‍රා ඇති කරයි.
කුළුබඩු සහිත තීරු: කුළුබඩු සහිත තීරු වල කැප්සායිසින් සහ අනෙකුත් කුපිත කරවන කුළුබඩු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර, එමඟින් බල්ලාගේ ආමාශ ආන්ත්‍රික මාර්ගය දැඩි ලෙස කෝපයට පත් කළ හැකි අතර, වමනය සහ පාචනය ඇති කළ හැකි අතර, බල්ලාගේ සුවඳ සහ රසය දැනීමට පවා හානි කළ හැකි අතර, එහි සංවේදී තීව්‍රතාවය අඩු කරයි.
3. සුනඛ කෑම වර්ග තෝරා ගැනීම
බල්ලන්ගේ සෞඛ්‍යය සහතික කිරීම සඳහා, හිමිකරුවන්ට ඔවුන් සඳහාම විශේෂයෙන් නිර්මාණය කරන ලද සුනඛ සංග්‍රහ පමණක් ලබා දීම නිර්දේශ කෙරේ. මෙම කෙටි ආහාර බල්ලන්ගේ පෝෂණ අවශ්‍යතා සැලකිල්ලට ගැනීම පමණක් නොව, රසය සහ රසවත් බව කෙරෙහි ද අවධානය යොමු කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, බල්ලන් හපන, වාතයෙන් වියළන ලද මස් පෙති, පලතුරු සහ එළවළු තීරු ආදිය බල්ලන්ට ඉතා සුදුසු කෙටි ආහාර වේ. ඊට අමතරව, හිමිකරුවන්ට කැරට් කූරු, ඇපල් පෙති ආදිය වැනි විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත් ස්වභාවික කෙටි ආහාර තෝරා ගත හැකිය.
මිනිසුන්ට සුනඛ සංග්‍රහ ඉඳහිට උත්සාහ කළ හැකි වුවද, ඒවායේ පෝෂණ අන්තර්ගතය සහ රසය මිනිස් ආහාරවලට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් බැවින් ඒවා දිගු කාලයක් අනුභව කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. බල්ලන් සඳහා, මිනිස් සුලු කෑමවල ඇති අධික ලුණු, අධික සීනි සහ අධික මේද ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යයට බරපතල තර්ජනයක් එල්ල කරනු ඇත, එබැවින් මිනිස් සුලු කෑම කිසි විටෙකත් සුනඛ ආහාර ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය. බල්ලන්ගේ සෞඛ්‍යය සඳහා, හිමිකරුවන් බල්ලන්ට සුදුසු වෘත්තීය සුලු කෑම තෝරා ගත යුතු අතර මිනිසුන් සුලු කෑම භුක්ති විඳින විට මිනිස් සුලු කෑම බෙදා ගැනීමට බල්ලන් විසින් "පෙළඹවීමෙන්" වැළකී සිටිය යුතුය. මෙය බල්ලන්ගේ සෞඛ්‍යය සහතික කරනවා පමණක් නොව, ඔවුන්ගේ හිමිකරුවන් සමඟ දිගු කාලයක් ජීවත් වීමටද ඉඩ සලසයි.
පළ කිරීමේ කාලය: අගෝස්තු-14-2024