සුරතල් සතුන්ගේ ආහාරවල රසවත් බව වැදගත්, නමුත් සුරතල් සතුන්ගේ ආහාරවල පෝෂණ අවශ්‍යතා පළමුව පැමිණේ, කෙසේ වෙතත්, රසයට වඩා පෝෂණය අවධාරණය කිරීමෙන් රසය (හෝ රසවත් බව) අදාළ නොවන බව අදහස් නොවේ. ලෝකයේ වඩාත්ම පෝෂ්‍යදායී ආහාරය ඔබේ බල්ලා හෝ බළලා එය අනුභව නොකළහොත් ඔබට කිසිදු යහපතක් නොකරනු ඇත.
ප්‍රමුඛ පෙළේ සුරතල් සතුන් කර්මාන්ත පර්යේෂණ සමාගමක් විසින් සම්පාදනය කරන ලද සහ සුරතල් ආහාර කර්මාන්ත සඟරාවේ වාර්තා කර ඇති විකුණුම් සංඛ්‍යාලේඛනවලට අනුව යථාර්ථය: එක්සත් ජනපදයේ බල්ලන් සහ බළලුන් කුකුළු මස් රසැති කිබල් සහ ටින් කළ ආහාර වලට ප්‍රිය කරන බව පෙනේ, අවම වශයෙන් ඔවුන්ගේ හිමිකරුවන් බොහෝ විට මිලදී ගන්නා රසය එයයි.
ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය පුරා ඇති ඔබේ දේශීය සුරතල් සතුන් ගබඩාවේ ආහාර අන්තරාලයේ, සුරතල් ආහාරවල රසය කුමක්දැයි දැන ගැනීමට ඔබට කුතුහලයක් ඇති කළ හැකි ටින් කළ ආහාර වර්ග සහ රසයන් දුසිම් ගණනක් තිබේ.
ගබඩා රාක්කවල මෙතරම් විවිධත්වයක් තිබියදී, ඔබ මිලදී ගත යුත්තේ කුමක්දැයි තීරණය කරන්නේ කෙසේද? සුරතල් සතුන් සඳහා ආහාර සමාගම් ඔවුන් කුමන රසැති ප්‍රභේදයක් සාදනු ඇත්දැයි තීරණය කරන්නේ කෙසේද?
සුරතල් ආහාර සමාගම් පෝෂණ අවශ්‍යතා සපුරාලීම මත පදනම්ව තෝරා ගන්නා අතර, සවල සාදන්නන් අවශ්‍යතා සහ අමුද්‍රව්‍ය සඳහා ප්‍රමුඛත්වය දෙන බව දියමන්ති සුරතල් ආහාර සඳහා මෙහෙයුම් උප සභාපති මාර්ක් බ්‍රින්ක්මන් පැවසීය. “අපි සැමවිටම මිනිස් ආහාර වැනි අදාළ කාණ්ඩවල ප්‍රවණතා දෙස බලා සිටින අතර ඒවා සුරතල් ආහාරවලට හඳුන්වා දීමට ක්‍රම සොයමින් සිටිමු. උදාහරණයක් ලෙස, ඔමේගා-3 මේද අම්ල, ග්ලූකොසැමයින් සහ කොන්ඩ්‍රොයිටින්, ප්‍රෝබියොටික්, බැදපු හෝ දුම් කළ මස් යනු මිනිස් ආහාරවල ඇති සියලුම සංකල්ප වන අතර ඒවා අපගේ සුරතල් ආහාරවල භාවිතා කිරීමට අපට හැකි වී තිබේ.
පෝෂණ අවශ්‍යතා පළමුව පැමිණේ
"ඩයමන්ඩ් පෙට් ෆුඩ්ස් හි සත්ව පෝෂණවේදීන් සහ පශු වෛද්‍යවරු බල්ලන් සහ බළලුන් සඳහා ආහාර සකස් කිරීමේදී රසය නොව පෝෂණය ඔවුන්ගේ ප්‍රමුඛතාවය ලෙස සලකති. "ආහාර ජීර්ණ හෝ රසකාරක කාරක වැනි බොහෝ රසය වැඩි දියුණු කරන ආකලන භාවිතා කරනු ලබන්නේ සුරතල් සතුන් එක් ආහාරයකට වඩා තවත් ආහාරයක් තෝරා ගැනීමට පොළඹවා ගැනීම සඳහා වන අතර එමඟින් සූත්‍රයට සීමිත පෝෂණ අගයක් ලබා දේ," බ්‍රින්ක්මන් පැවසීය. "ඒවා ද මිල අධික වන අතර සුරතල් දෙමාපියන් සුරතල් ආහාර සඳහා ගෙවන මිලට එකතු වේ." කෙසේ වෙතත්, රසයට වඩා පෝෂණය අවධාරණය කිරීම රසය (හෝ රසකාරක බව) වැදගත් නොවේ. ඔබේ බල්ලා හෝ බළලා එය අනුභව නොකරන්නේ නම් ලෝකයේ වඩාත්ම පෝෂ්‍යදායී ආහාර ඔබට කිසිදු යහපතක් නොකරනු ඇත.
එම
බල්ලන්ට සහ බළලුන්ට රස දැනීමක් තිබේද?
මිනිසුන්ට රස අංකුර 9,000ක් තිබුණත්, බල්ලන් 1,700ක් සහ බළලුන් 470ක් පමණ සිටිනවා. මෙයින් අදහස් කරන්නේ බල්ලන්ට සහ බළලුන්ට අපට වඩා රස දැනීම බෙහෙවින් දුර්වල බවයි. ඒ කියන්නේ, බල්ලන්ට සහ බළලුන්ට ආහාර සහ ජලය පවා රස බැලීමට විශේෂ රස අංකුර තිබෙනවා, නමුත් අපට නැහැ. බල්ලන්ට රස අංකුර කාණ්ඩ හතරක් (පැණිරස, ඇඹුල්, ලුණු සහ කටුක) පොදුයි. බළලුන්ට, ඊට වෙනස්ව, රසකැවිලි රස විඳින්න බැහැ, නමුත් අපට නොහැකි දේවල් ඔවුන්ට රස විඳින්න පුළුවන්, ඇඩෙනොසීන් ට්‍රයිපොස්පේට් (ATP) වගේ, ජීව සෛලවල ශක්තිය සපයන සහ මස්වල පැවැත්ම සලකුණු කරන සංයෝගයක්.
ආහාරවල සුවඳ සහ වයනය, සමහර විට "මුඛ හැඟීම" ලෙසද හැඳින්වේ, බල්ලන්ගේ සහ බළලුන්ගේ රස හැඟීමටද බලපෑ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපට දේවල් රස විඳීමේ හැකියාවෙන් සියයට 70 සිට 75 දක්වා ප්‍රමාණයක් පැමිණෙන්නේ අපගේ සුවඳ හැඟීමෙනි, එය රසය නිර්මාණය කරන රසය සහ සුවඳ සංයෝජනයයි. (ඔබට තවත් ආහාර කැබැල්ලක් ගන්නා අතරතුර ඔබේ නාසය වසා ගැනීමෙන් මෙම සංකල්පය පරීක්ෂා කළ හැකිය. ඔබ ඔබේ නාසය වසා ගන්නා විට, ඔබට ආහාර රස බැලීමට හැකිද?)
රස බැලීමේ පරීක්ෂණයේ සිට පාරිභෝගික පර්යේෂණ දක්වා
දශක ගණනාවක් තිස්සේ,සුරතල් සතුන් සඳහා ආහාර නිෂ්පාදකයින්බල්ලෙකු හෝ බළලෙකු කැමති ආහාර තීරණය කිරීම සඳහා බඳුන් දෙකක රස බැලීමේ පරීක්ෂණය භාවිතා කර ඇත. මෙම පරීක්ෂණ අතරතුර, සුරතල් සතුන්ට ආහාර භාජන දෙකක් ලබා දෙනු ඇත, ඒ සෑම එකක්ම වෙනස් ආහාර අඩංගු වේ. පර්යේෂකයන් බල්ලා හෝ බළලා මුලින්ම කෑවේ කුමන බඳුනද සහ ඔවුන් එක් එක් ආහාරයෙන් කොපමණ ප්‍රමාණයක් කෑවාද යන්න සටහන් කළහ.
සුරතල් ආහාර සමාගම් දැන් වැඩි වැඩියෙන් රස බැලීමේ පරීක්ෂාවේ සිට පාරිභෝගික පර්යේෂණ දක්වා ගමන් කරමින් සිටිති. පාරිභෝගික අධ්‍යයනයක දී, සුරතල් සතුන්ට දින දෙකක් සඳහා එක් ආහාරයක් ද, පසුව ප්‍රබෝධමත් රස ආහාර වේලක් ද, පසුව දින දෙකක් සඳහා තවත් ආහාරයක් ද ලබා දෙන ලදී. එක් එක් ආහාරයේ පරිභෝජනය මැනීම සහ සංසන්දනය කිරීම. සත්ව මනාපයන්ට වඩා සතුන් ආහාර පිළිගැනීම මැනීමට පරිභෝජන අධ්‍යයනයන් වඩාත් විශ්වාසදායක ක්‍රමයක් බව බ්‍රින්ක්මන් පැහැදිලි කළේය. රස බැලීමේ අධ්‍යයනයන් යනු අලෙවිකරණ හිමිකම් ජනනය කිරීමට භාවිතා කරන සිල්ලර වෙළඳසැල් සංකල්පයකි. මිනිසුන් ක්‍රමයෙන් ස්වාභාවික ආහාර වෙත යොමු වන විට, ඒවායින් බොහොමයක් කුණු ආහාර තරම් රසවත් නොවන බැවින්, අලෙවිකරණ ප්‍රකාශන තරම් “වඩා හොඳ රසයට” ඒවා ගොදුරු නොවේ.
සුරතල් සතුන්ගේ ආහාරවල රසවත් බව සැමවිටම සංකීර්ණ විද්‍යාවක් වී ඇත. ඇමරිකානුවන් සුරතල් සතුන් පවුලේ සාමාජිකයන් ලෙස සලකන ආකාරයෙහි වෙනස්කම් සංකීර්ණ වී ඇත.සුරතල් සතුන්ගේ ආහාර නිෂ්පාදනයසහ අලෙවිකරණය. ඒ නිසා අවසානයේ සුරතල් ආහාර නිෂ්පාදකයින් ඔබේ බල්ලාට සහ බළලාට පමණක් නොව ඔබටත් ආකර්ශනීය නිෂ්පාදන නිර්මාණය කරයි.
පළ කිරීමේ කාලය: අප්‍රේල්-25-2023