බල්ලන් සඳහා සුනඛ ආහාර තෝරාගැනීමේදී, අපි සාමාන්‍යයෙන් සුනඛ ආහාර සූත්‍රය බල්ලාගේ සෞඛ්‍යයට හිතකරද යන්න නිරීක්ෂණය කරමු. ඒ අතර, සුනඛ ආහාරවල අඩංගු ද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමකින් තොරව පිරිසිදු ස්වාභාවිකද, සත්ව ප්‍රෝටීන වල නිෂ්පාදන මගින් මස් අඩංගුද, එහි සියලුම ස්වාභාවික විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගුද යන්න සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
ඊට අමතරව, උසස් තත්ත්වයේ සුනඛ ආහාරයකට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය කිහිපයක් ද ඇතුළත් විය යුතුය:
එනම්, Dha සහ Epa, අප කවුරුත් දන්නා පරිදි, මෙම අමුද්‍රව්‍ය දෙක මොළයේ වර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කිරීමට සහ සමේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට හැකිය. එය ප්‍රධාන වශයෙන් ගැඹුරු මුහුදේ මාළු තෙල් වලින් පැමිණේ. Dha යනු සෛල හා සෛල පටලවල ප්‍රධාන සංරචකයකි. Dha ආරම්භයේදීම, මුහුදෙන් ආරම්භ වූ ශාක ප්ලැන්ක්ටන් ආහාර වේලට ඇතුළත් කරන්න. ශාක ප්ලැන්කෝපියාවේ N-3 ශ්‍රේණියේ α-ලිනොලෙයික් අම්ලය, Epa සහ Dha අඩංගු වේ. කුඩා මාළු විසින් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු, ආහාර දාමය සෑදී ඇත. එය නැවත විශාල මාළු විසින් අනුභව කරනු ලැබේ. ආහාර දාමය සෑදීමේ ක්‍රියාවලියේදී, මාළු විසින් ගන්නා α-ලිනොලෙයික් අම්ලය මාළු ශරීරයේ එකතු වන Epa සහ Dha ස්වරූපයට පරිවර්තනය වේ. මාළු වල Dha අඩංගු වන අතර මාළු තෙල් මාළු වල වැඩිම අන්තර්ගතය වේ. ඊට අමතරව, වියළි මුහුදු පැලෑටි කුඩු වලට බහුල පෝෂණ අමුද්‍රව්‍ය සැපයිය හැකි අතර, වියළි මුහුදු පැලෑටි වල අඩංගු කැල්සියම් අවශෝෂණය වීමට වැඩි ඉඩක් ඇත. හණ බීජ තෙල් වැනි ඉතා සුළු ශාක ප්‍රමාණයකට අමතරව, ගොඩබිම් ශාක මගින් මෙය කලාතුරකින් සපයනු ලැබේ.
ග්ලූකොසැමයින් සහ කාටිලන්ටින්
ග්ලූකොසැමයින් (ඇමයිනෝ ග්ලූකෝස්, ඇමයින් සල්ෆේට් ග්ලයිකොජන්) යනු සන්ධි සහ සම්බන්ධක පටක වල ඔස්ටියෝ ද්‍රවයේ ප්‍රධාන සංරචකය වන කාටිලේජයේ පවතින ස්වාභාවික හා ජෛව රසායනික ද්‍රව්‍යයකි. එය සන්ධි මගින් ස්වභාවිකව නිපදවන ලිහිසි තෙල් වේ. එකක්. ග්ලූකොසැමයින් ප්‍රෝටීන් පොලිසැකරයිඩ සෑදීමට උපකාරී වන අතර එය සන්ධි ව්‍යුහය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම සඳහා කාටිලේජයේ පුරවා ගත හැකිය. ග්ලූකොසැමයින් විකලාංග ආතරයිටිස් නිසා ඇතිවන සන්ධි වේදනාව ඵලදායී ලෙස අඩු කර සන්ධි ව්‍යායාම හැකියාවන් වැඩි දියුණු කළ හැකිය. එය වේදනා නාශක සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම් ඇති සන්ධි පරිහානිය මන්දගාමී කර ආපසු හැරවිය හැකිය. එය මිනිස් සිරුරට ස්වභාවිකව සංස්ලේෂණය කළ හැකි ද්‍රව්‍යයක් වන බැවින්, එය ඉතා ආරක්ෂිත වන අතර අතුරු ආබාධ නොමැත.
බ්ලොසින් යනු ජීව විද්‍යාත්මක බහු අවයවකයකි. එය කාටිලේජ සහ සම්බන්ධක පටක සෑදෙන පොලිසැකරයිඩ ද්‍රව්‍යයකි. එය කාටිලේජ ප්‍රෝටීන් තන්තු අතර ප්‍රත්‍යාස්ථ සම්බන්ධතා අනුකෘතිය සෑදිය හැකිය. එය කාටිලේජ පටක සමඟ සෑදෙන වැදගත්ම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් එකකි. සන්ධිවල කාටිලේජයේ කාටිලන්ටින් විශාල ප්‍රමාණයක් සාන්ද්‍රණය වී ඇති අතර එමඟින් සන්ධි කාටිලේජයේ ඇලෙන සුළු බව අතිරේක කළ හැකිය. එය රූමැටොයිඩ් ආතරයිටිස් සහ අස්ථි ස්පර්ස් වල හොඳ දියුණුවක් ඇති අතර එමඟින් මිනිස් ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කළ හැකිය, තුවාල වණ සහ පිළිකා පුනර්ජනනය වළක්වයි.
ප්‍රෝබියොටික් සහ ප්‍රීබියොටික්
මේවා පහසුවෙන් නොසලකා හැරිය හැකි කොටස් දෙක වන අතර, ඒවා මිනිස් පෝෂණ ක්ෂේත්‍රයේ ප්‍රමුඛ සංකල්ප ද වේ. අධ්‍යයනවලින් පෙන්වා දී ඇත්තේ උසස් තත්ත්වයේ ප්‍රෝබියොටික් බැක්ටීරියා ආමාශය සහ ආමාශය නියාමනය කිරීමට, සමහර පාචනයේ රෝග ලක්ෂණ අඩු කිරීමට සහ ලැක්ටෝස් නොඉවසීම සඳහා ලැක්ටෝස් ජීර්ණය ප්‍රවර්ධනය කිරීමට බෙහෙවින් උපකාරී වන බවයි. ප්‍රීබියොටික් ප්‍රධාන වශයෙන් ෆෲක්ටෝ හයිඩ්‍රොලිටික් (ෆොස්) වෙත යොමු වේ. ලිමොසැකරයිඩ ලැක්ටොබැසිලස් වැනි කුඩා අන්ත්‍රයේ වර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කළ හැකි අතර, ස්පින්ඩල් හැඩැති බැක්ටීරියා සහ අනෙකුත් කොලරෙක්ටල් බැක්ටීරියා ගණය වැනි සමහර බඩවැල් ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා මරා දැමිය හැකිය.
ඊට අමතරව, සමහර සුනඛ ආහාර විශේෂයෙන් මැග්නීසියම් වල අමුද්‍රව්‍ය ඉස්මතු කරන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මැග්නීසියම් අස්ථි හා දත් වල වැදගත් සංරචකයක් වුවද, එය ප්‍රධාන වශයෙන් ප්‍රෝටීන් සමඟ සංකීර්ණයකට ඒකාබද්ධ වේ. ප්‍රෝටීන් සංස්ලේෂණය, මාංශ පේශි හැකිලීම සහ ශරීර උෂ්ණත්වය නියාමනය සඳහා සහභාගී වන්න. එය ආහාර වල පවතින අතර එය බොහෝ දුරට මෙනේරි, ඕට්ස්, බාර්ලි, තිරිඟු සහ බෝංචි වේ. කෙසේ වෙතත්, ශරීරයේ ඇති මැග්නීසියම් අන්තර්ගතය මෙම ආහාර ගැනීමෙන් පරිවෘත්තීය අවශ්‍යතා සපුරාලිය හැකිය. අතිරේක අතිරේකයක් නොමැත. අධික මැග්නීසියම් කැල්සියම් අවශෝෂණයට බලපානවා පමණක් නොව, ව්‍යායාම ක්‍රියාකාරිත්වයේ අක්‍රියතාවයට හේතු විය හැකි අතර හදවත සහ වකුගඩු මත බරක් ඇති කරයි.
පළ කිරීමේ කාලය: පෙබරවාරි-06-2023