සුනඛයන් සඳහා සුනඛ ආහාර තෝරාගැනීමේදී, සුනඛ ආහාර සූත්‍රය සුනඛයාගේ සෞඛ්‍යයට ප්‍රයෝජනවත් වේද යන්න අපි සාමාන්‍යයෙන් දකිමු. ඒවා අතර, සුනඛ ආහාරවල අඩංගු ද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමකින් තොරව පිරිසිදු ස්වාභාවිකද, සත්ව ප්‍රෝටීන් වල මස් අතුරු නිෂ්පාදන තිබේද, එහි සියලුම ස්වාභාවික විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගුද යන්න නිරීක්ෂණය කිරීමට බැඳී සිටී.
ඊට අමතරව, උසස් තත්ත්වයේ සුනඛ ආහාරයක් පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය වලින් කිහිපයක් ද ඇතුළත් විය යුතුය:
එනම්, Dha සහ Epa, අපි කවුරුත් දන්නා පරිදි, මෙම අමුද්‍රව්‍ය දෙකට මොළයේ වර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කිරීමට සහ සමේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කළ හැකිය. එය ප්‍රධාන වශයෙන් ගැඹුරු මුහුදු මාළු තෙල් වලින් පැමිණේ. ධා යනු සෛල සහ සෛල පටලවල ප්‍රධාන සංරචක වලින් එකකි. Dha ආරම්භයේදීම, මුහුදෙන් හටගත් ප්ලාන්ක්ටන් ශාකයක් ආහාර පාලනයට ගන්න. ශාක ප්ලැන්කොපියා N-3 ශ්‍රේණියේ α-ලිනොලෙයික් අම්ලය, Epa සහ Dha අඩංගු වේ. කුඩා මාළු ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු ආහාර දාමය සෑදී ඇත. එය නැවතත් විශාල මාළු විසින් අනුභව කරනු ලැබේ. ආහාර දාමය සෑදීමේ ක්‍රියාවලියේදී, මත්ස්‍යයන් විසින් ලබා ගන්නා α-ලිනොලෙයික් අම්ලය, මත්ස්‍ය සිරුරේ එකතු වන Epa සහ Dha ස්වරූපයට පරිවර්තනය වේ. මාළු වල ධා අඩංගු වන අතර මාළු තෙල් මාළු වල වැඩිපුරම අන්තර්ගතය වේ. මීට අමතරව, වියළි මුහුදු පැලෑටි කුඩු ද බහුල පෝෂණ සංඝටක සැපයිය හැකි අතර, වියළි මුහුදු පැලෑටි වල අඩංගු කැල්සියම් අවශෝෂණය වීමට වැඩි ඉඩක් ඇත. හණ බීජ තෙල් වැනි ඉතා සුළු ශාක වලට අමතරව ගොඩබිම් ශාක මගින් මෙය කලාතුරකින් සපයනු ලැබේ.
ග්ලූකොසැමයින් සහ කාටිලැන්ටින්
Glucosamine (Amino Glucose, Amin Sulfate Glycogen) යනු සන්ධි සහ සම්බන්ධක පටක වල ඔස්ටියෝ ද්‍රවයේ ප්‍රධාන සංඝටකය වන කාටිලේජයේ පවතින ස්වභාවික හා ජෛව රසායනික ද්‍රව්‍යයකි. එය සන්ධි මගින් ස්වභාවිකව නිපදවන ලිහිසි තෙල් වර්ගයකි. එකක්. ග්ලූකොසැමයින් ප්‍රෝටීන් පොලිසැකරයිඩ සෑදීමට උපකාරී වන අතර එය සන්ධි ව්‍යුහය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම සඳහා කාටිලේජයේ පුරවා ගත හැකිය. Glucosamine මගින් විකලාංග ආතරයිටිස් මගින් ඇතිවන සන්ධි වේදනාව ඵලදායී ලෙස අඩු කර සන්ධි ව්‍යායාම කිරීමේ හැකියාව වැඩි දියුණු කළ හැක. වේදනා නාශක සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම් ඇති සන්ධි පරිහානිය මන්දගාමී කිරීමට සහ ආපසු හැරවීමට එයට හැකිය. එය මිනිස් සිරුරට ස්වභාවිකව සංස්ලේෂණය කළ හැකි ද්‍රව්‍යයක් වන බැවින් එය ඉතා ආරක්ෂිත වන අතර අතුරු ආබාධ නොමැත.
Blossomin යනු ජීව විද්‍යාත්මක බහුඅවයවයකි. එය කාටිලේජ සහ සම්බන්ධක පටක සෑදෙන පොලිසැකරයිඩ ද්‍රව්‍යයකි. එය කාටිලේජ ප්‍රෝටීන් තන්තු අතර ප්‍රත්‍යාස්ථ සම්බන්ධතා අනුකෘතිය සෑදිය හැක. එය කාටිලේජ පටක සමඟ සෑදෙන වඩාත් වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් එකකි. සන්ධි කාටිලේජයේ විශාල ප්‍රමාණයක් කාටිලැන්ටින් සාන්ද්‍රණය වී ඇති අතර එමඟින් සන්ධි කාටිලේජයේ ඇලෙන සුළු බව වැඩි කරයි. එය රූමැටොයිඩ් ආතරයිටිස් සහ අස්ථි ස්පර්ස් වල හොඳ දියුණුවක් ඇති අතර එමඟින් මිනිස් ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කළ හැකි අතර තුවාල වණ සහ ගෙඩි පුනර්ජනනය වළක්වයි.
Probiotics සහ Prebiotics
මේවා වඩාත් පහසුවෙන් නොසලකා හරින ලද කොටස් දෙක වන අතර ඒවා මානව පෝෂණ ක්ෂේත්‍රයේ ප්‍රමුඛ සංකල්ප වේ. අධ්‍යයනවලින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ උසස් තත්ත්වයේ ප්‍රෝබියොටික් බැක්ටීරියා ආමාශය සහ ආමාශය නියාමනය කිරීමටත්, සමහර පාචනයක රෝග ලක්ෂණ අඩු කිරීමටත්, ලැක්ටෝස් නොඉවසීම සඳහා ලැක්ටෝස් ජීර්ණය ප්‍රවර්ධනය කිරීමටත් උපකාරී වන බවයි. Prebiotics ප්‍රධාන වශයෙන් Fructo Hydrolytic (Fos) වෙත යොමු වේ. Limosaccharides වලට Lactobacillus වැනි කුඩා අන්ත්‍රයේ වර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කළ හැකි අතර Spindle-හැඩැති බැක්ටීරියා සහ අනෙකුත් කොලරෙක්ටල් බැක්ටීරියා වර්ගය වැනි සමහර ආන්ත්‍රික ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා විනාශ කළ හැකිය.
මීට අමතරව, සමහර සුනඛ ආහාර විශේෂයෙන් මැග්නීසියම් වල සංඝටක ඉස්මතු කරන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මැග්නීසියම් ද අස්ථි සහ දත්වල වැදගත් අංගයක් වුවද, එය ප්‍රධාන වශයෙන් ප්‍රෝටීන සමඟ සංයුක්තව සංයුක්ත වේ. ප්‍රෝටීන් සංස්ලේෂණය, මාංශ පේශි හැකිලීම සහ ශරීර උෂ්ණත්වය නියාමනය කිරීම සඳහා සහභාගී වන්න. එය ආහාර වල පවතින අතර එය බොහෝ විට මෙනේරි, ඕට්ස්, බාර්ලි, තිරිඟු සහ බෝංචි වේ. කෙසේ වෙතත්, ශරීරයේ ඇති මැග්නීසියම් අන්තර්ගතයට මෙම ආහාර ගැනීමෙන් පරිවෘත්තීය අවශ්‍යතා සපුරාලිය හැකිය. අතිරේක අතිරේකයක් නොමැත. අධික මැග්නීසියම් කැල්සියම් අවශෝෂණයට පමණක් නොව, ව්‍යායාම ක්‍රියාකාරිත්වයේ අක්‍රියතාවයට හේතු වන අතර හෘදයේ සහ වකුගඩු වල බරක් ඇති කරයි.
පසු කාලය: පෙබරවාරි-06-2023